De community ruimte is een vrije online ruimte (blog) waar vrijwilligers en organisaties hun opinies kunnen publiceren. De standpunten vermeld in deze community reflecteren niet noodzakelijk de redactionele lijn van DeWereldMorgen.be. De verantwoordelijkheid over de inhoud ligt bij de auteur.

Veggieballetjes in tomatensaus met puree

donderdag 14 februari 2013 14:51
Spread the love

Ingrediënten voor  4 personen :

2 bakjes kant-en-klare veggieballetjes
3 el olijfolie
2 uien
2 teentjes knoflook
800 g tomaten (in stukjes (uit blik))
2 tl provençaalse kruiden
zout & peper
1 kg aardappelen
100 ml sojaroom
nootmuskaat

Bereidingswijze :

Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water gaar. Dat duurt ongeveer 20 minuten.
Maak ondertussen ook de tomatensaus. Pel en snipper de ui en laat enkele minuten rustig stoven in de olijfolie. Roer af en toe.
Snijd de teentjes knoflook in stukjes en laat ze twee minuten meestoven met de uien. 
Voeg de tomaten toe. En kruid met Provençaalse kruiden, peper en zout. Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen.
Mix de saus met een staafmixer tot ze mooi glad is. 
Giet de aardappelen af en voeg een half brikje (soja)room toe (ongeveer 100 ml). Er mag wat meer in als je graag extra smeuïge puree wil.
Stamp de aardappelen fijn met een pureestamper en kruid met het zout, de peper en eventueel wat nootmuskaat.
Bak tenslotte de balletje in een pan met wat olie tot ze mooi bruin zijn en voeg ze bij de tomatensaus. Serveer met de puree.

Je kan natuurlijk ook zelf veggie balletjes maken. 

dagelijkse newsletter

Unite Talks: Mohamed Barrie

This interview is one to to take your time for! 🙏 🔆 45 minutes of Mohamed Barrie!🔆 💥 Mohamed is a dedicated social worker, organizer and advocate for veganism. He shares his view on structural racism, power, exclusion and veganism. 🌏 Based on his own experiences he shines a new light on the vegan movement and on the role of racism within these movements. 〄 PS: We just started doing these interviews, so feedback is much appreciated!

Geplaatst door u:nite op Dinsdag 20 oktober 2020

take down
the paywall
steun ons nu!